クイズ答え

①　「利休百会記」といわれる会記があります。これには利休が催したと　　いわれる茶会の会記ですが、8月１７日から翌年の閏正月２４日までに　　およそ百近く（９３会，９５会，９７会など）茶会をしております。　　しかしこれには何年に催したという事が書かれていません。　　（入っているものもありますが）しかし正月の所に「閏」という字が見えま　　すので、閏年でありました。利休が亡くなったのが天正19年この日が閏年、　　その前は天正１５年です。　　さてこれからが問題です。私は最晩年の天正１９年であると思いますが、　　その理由の一つと考えられるヒントが次の会記にあります。　　それは何でしょう？　　　　　　十月二十八日朝　　　　　　　　　　　　戸田民部殿　　　　　　　　　牧兵太殿　　　　　　　　　芝監物殿　　　　四畳半　　　四方釜　　　　　　　　鮭のやきもの　納豆汁　　　茶入尻ふくら　　　　　かうのもの（香の物）　めし　　　瀬戸水指　　　　　　　さんせう（山椒）　　　もんさす水こほし　　　引て鯉のさしみ　　　折ため　　　　　　　　　菓子　　ふのやき　　　一ぢゆう（一重）の花入　　　しいたけ　　　ヒント⇒竹の花入が初めて使われたのは　　　　天正十八年七月九日の朝　　　　　　豊臣秀吉の家臣和歌山城主桑山修理大夫重晴　　　　「床ニ竹ノ切カケ」と出てくるのが最初。　　　それ以後、茶人達が竹筒の花入を好んで使い始める。　　　同年利休が伊豆の韮山の竹で「園城寺」の竹一重切の花入を作った。　　　「園城寺」には利休が弟子の古田織部の宛てた、有名な「武蔵鐙の文」　　　という書状が一緒に組み合わされている。　　　日付は六月二十日（武蔵野を転戦する古田織部から、竹筒の花入が　　　出来たので利休に届ける旨の手紙が届いた事が書かれており、利休も　　　「筒ふしぎの切出申候」と返答している。）　　　竹筒花入の出現は、この「武蔵鐙の文」が最も古い資料であろうといわ　　　れている。　　　　　＜答え＞　　　竹の花入れが使われている事です。　　　それによって天正１９年の閏年と考えられます。
②　利休の会記のでてくる菓子に「豆腐のうば」という物があります。　　さてこれは何の事でしょうか？　　ヒント⇒「うば」といえば「姥」御婆さんのたとえです。豆腐の御婆さん？　　想像してみて下さい。召し上がったことがある筈です。　　＜答え＞　　「豆腐のうば」とは湯葉のこと　　　それにしても何ともフィットした名前ですね
③　今度は「松屋会記」といわれる会記で行われた事　　です。　　　　天文十一年卯月七日　薩摩屋宗忻という方の所で　　催された茶会です。　　客は又五郎　久政　少清の三人　　料理は　サケヤキ物　　汁ナ　　　　　　　　　　　　セリ　　飯　　菓子ハ不出候　　　　　　　　　　　　カマホコ　　ここで「菓子ハ不出候」とありますのでこの日の茶会　　には菓子が出されませんでした。　　菓子を出すのを忘れたり、菓子屋さんが休みであった　　りという理由では有りません。　　ちゃんとした趣向です。　　さてその趣向を答えて下さい。　　ヒント⇒ハス（蓮）二、ヒシ（菱）三ツ、アリノミ（梨）、　　　　　　　フトウ（葡萄）、サクロ（柘榴）、サヒ（？）、　　　　　　　モヽ（桃）ハ二ツ　　＜答え＞　　　何と床に菓子の絵が掛けられたそうです。　　　一度お試し下さい。
④　「あこや」という菓子が良く使われています。　　さてどのような菓子でしょうか？　　ヒント⇒「あこや」といえば「あこや貝」。「あこや貝」といえば真珠　　＜答え＞　　　真珠を菓子にしたのではありません。　　　「あこや」とは真珠のように、といってもそんなにちいさくはない　　　のでしょうが、小さく丸めた菓子ということです
⑤　利休が茶会に使った菓子はたくさんありますが、最も多くつかった菓子は　　何という名前だったでしょうか？　　ヒント⇒小麦粉をとかして鍋で焼き片面に味噌を塗り巻いて用いる菓子　　＜答え＞　　「ふの焼き」現在裏千家のミリエームで販売しています（ちなみに末富製）　　それとはちょっと違っていたようです。