クイズ答え

① 　「あこや」といわれる菓子が『利休百会記』の　
　　　　　　　　　　八月十八日　昼の会　　
　　　　　　　　　十一月　十日　　朝の会などに使われています。

　　　さてどのような菓子でしょうか。

　　　ヒント⇒「あこや」といえば「あこや貝」。
　　　　　　　　「あこや貝」といえば「真珠」です。後に載餅や
　　　　　　　　引千切などの姿に変わっていったそうです。（鈴木宗康氏）

　　　＜答え＞
　　　　　　あこや貝のような形をしているところからの名称です。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　粳米（うるちまい）を三時間ほど水に浸け、木臼で叩いて絹篩に
　　　　　かけて湯で捏（こ）ね、小さな常節貝（とこぶしがい）のように
　　　　　作って蒸しあげ、中央に餡を置く

②　鳥羽僧正の鳥獣戯画（国宝）の四巻目し収されたこの絵は
　　何をしているところでしょうか？

　　　ヒント⇒お茶で使う炭に同じ名称があります。　　　　　
　　　　　　　　左利きの事を「ヒダリ○○○○」とよびます

　　　　　　　　　　

　　　＜答え＞
　　　　　　　　　毬打（ギッチョウ）
　　　左ききで毬打をすることを「左毬打」といいます。古く中央アジアに
　　　始まって、中国を経て奈良時代に競技に打毬（だきゅう）とよぶ物が
　　　あった。和名を「まりうち」ともいい、十人（又は二十人）ずつの二組
　　　に分かれ、場内にまいてある二十個の毬（まり）を毬杖（ぎっちょう）
　　　とよぶ杖で打って毬門（ぎゅうもん）と呼ぶゴールに数多く入れた方
　　　が勝ちとするものであった。多くは騎馬で行うものであったが、徒歩
　　　で行うようにもなった。服装も唐人風にして中国より渡来したままの
　　　形の競技であった。
　　　平安時代中期には衰退し江戸中期将軍吉宗が復興した。
　　　競技としては衰退したが遊技として派生し、これをギッチョウと呼んだ。

　　　江戸時代初期になると、槌の部分を八角形にけずったものを
　　　「ブリブリ」と呼んでこれに紐や棒を付けて打つ様に変わった。
　　　後、「毬打」も「ブリブリ」も飾り物と化し男児が生まれた正月に
　　　贈る祝儀物となった。

③　「回回青（かいかいせい）」又は「回青（かいせい）」はコバルト
　　顔料染付などに使われているコバルト（青色）顔料のことですが、
　　さて何故このような字を充てるのでしょうか

　　　ヒント⇒回々織でモール（莫臥爾織・毛宇留・毛織）　　　
　　　　　　　　十六世紀から十九世紀までインドをイスラム政権として、
　　　　　　　　　その西北部を支配した莫臥爾（ムガール）帝国が
　　　　　　　　　一八五七年にイギリスに亡ぼされた。

　　　＜答え＞
　　　　　　　　　　　回教（イスラム教）
　　　　回教（イスラム教）圏から中国明朝に輸入されたコバルト青色
　　　　顔料。回回青。　
　　　　ペルシャ人、アラビヤ人などが陸路および海路より盛んにもた
　　　　らした。　　
　　　　アラビア人がインドネシアのスマトラ地方に持ってきて、それを
　　　　中国人に売り渡したもの。　
　　　　明朝宣徳年代（一四二六～三五）、成化（一四六五～八七）、
　　　　嘉靖・万暦（一五二二～一六二０）にかけて回青が利用された。

④　天目とか天目茶碗という名称は日本でつけたものであって、
　　中国での呼称ではないが、現在では欧米でも中国でも広く
　　使われています。
　　建盞天目の特徴としては素地は堅く、黒褐色、紫褐色を呈し
　　下部は厚くつくられている。形状はやや浅く、開きかげんで、
　　高台は低く小さい。そして口縁は一段曲線を有しています。
　　この口の形状を一般になんといっているでしょうか？
　　（○○○○ぐち）　　

　　　ヒント⇒亀によく似ています。
　　　　　　　　鍋などにして食べる事があります。好き嫌いは別として

　　　＜答え＞
　　　　　　　　スッポン（鼈嘴）口

⑤　建窯で焼かれた天目茶碗のうち、黒もしくは茶褐色の地に
　　褐色もしくは黒い細い線が兎の毛ように流れているものを
　　なんと呼ぶでしょうか？
　　この言い方はもとは中国の言い方で、日本でも室町時代
　　には使われていました。　
　　わが国では禾目天目とも呼びもともと油滴のような釉薬が
　　　流れたものであろう。

　　＜答え＞
　　　　　　　兎毫盞（とごうさん）といいます